Капуста соленая с хреном, рецепт хрустящей маринованной капусты.

Соленая капуста со своеобразным острым вкусом. Очень с ярким, ядреным и бесподобным вкусом.

Попробовав раз, многие жалеют, что не заготовили побольше на зиму такой капустки с хреном.

Солим капусту по женским дням (среда, пятница, суббота) и не забываем смотреть на небо, луна должна быть растущей или полнолуние.

Маринуем капусту с настроением, тогда капуста всегда получиться удачно.

Ингредиенты (пропорции даны на ведро 10 литровое), можно разложить и по банкам.

капуста засолочных поздних сортов 8 кг

чеснок очищенный 100 гр

хрен очищенный 100 гр

морковь 2 кг

рассол на 4 литра воды 200 гр крупной соли и 200 гр сахара

Готовим капусту с хреном по рецепту: капусту шинкуем как обычно. Морковь трем на крупной терке. Хрен перекручиваем на мясорубке или трем на терке. Чеснок трем на терке.

В емкости где удобно будет смешивать кладем нашинкованную капусту, морковь, хрен, чеснок. Мнем руками, до появления сока. Заливаем рассолом с сахаром и солью.

Ставим под гнет. Маринуем капусту при температуре 18 градусов - 48 часов. Затем убираем в подвал.

Через 5 дней капусту с хреном можно кушать.

Приятного аппетита!

Если вам была полезна полученная информация, то сохраните ее на своей страничке в социальной сети, чтобы не потерять, просто нажав на кнопку: